Nhắc đến Bến Tre, người ta nghĩ ngay đến những rặng dừa xanh bát ngát trải dài tận chân trời. Nhưng Bến Tre không chỉ có kẹo dừa làm quà. Ẩm thực xứ này là một kho tàng phong phú, nơi người dân đã khéo léo biến những sản vật quê hương thành những món ngon trứ danh, béo ngậy và đậm đà bản sắc miền Tây.

Nếu có dịp ghé thăm ốc đảo xanh này, bạn nhất định phải thử qua 5 món đặc sản "gây thương nhớ" dưới đây.

1. Cơm Dừa - Tinh hoa ẩm thực xứ Dừa

Nếu cơm lam là đặc sản của núi rừng Tây Bắc, thì cơm dừa là niềm tự hào của người Bến Tre.

• Sự kỳ công: Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ. Người ta phải chọn trái dừa xiêm vừa vặn, cắt ngang mặt, đổ bớt nước rồi cho gạo ngon vào nấu cách thủy. Cái khó là phải canh nước và gạo sao cho cơm chín dẻo, không bị nhão cũng không bị khô.
• Hương vị: Hạt cơm chín thấm đẫm nước dừa tươi nên có vị ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ. Ăn cơm dừa với tôm rang dừa mặn mặn là "cặp bài trùng" hoàn hảo nhất

Cơm dừa với tôm rang mặn (Ảnh: Sưu tầm)

2. Gỏi Củ Hủ Dừa - Món ngon "hạng sang"

Được ví là món ăn "xa xỉ" vì để có được đĩa gỏi, người ta phải đốn hạ cả một cây dừa để lấy phần non nhất trên ngọn (củ hủ dừa).

• Đặc điểm: Củ hủ dừa trắng muốt, giòn tan và ngọt lịm.
• Chế biến: Phần củ hủ được thái sợi, trộn cùng tôm sú luộc, thịt ba chỉ thái mỏng, rau răm, hành tây và nước mắm chua ngọt. Vị giòn sần sật của củ hủ dừa hòa quyện với vị ngọt của tôm thịt tạo nên món khai vị thanh tao, ăn hoài không ngán.

Gỏi củ hũ dừa (Ảnh: Sưu tầm)

3. Bánh Xèo Ốc Gạo - Đặc sản Cồn Phú Đa

Về Bến Tre mà không ăn bánh xèo ốc gạo thì coi như chưa đến. Khác với bánh xèo nhân tôm thịt thông thường, người dân cồn Phú Đa (Chợ Lách) sử dụng con ốc gạo béo tròn, thịt trắng đục để làm nhân.

Bánh xèo ốc gạo (Ảnh: Sưu tầm)

Hương vị: Vỏ bánh xèo miền Tây được tráng mỏng, giòn rụm, thơm lừng nước cốt dừa. Khi cắn vào, vị béo ngậy của ốc gạo kết hợp với các loại rau rừng tươi mát chấm nước mắm tỏi ớt chua cay khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngợi.

4. Chuối Đập nướng nước cốt dừa - Quà vặt vỉa hè

Buổi xế chiều, đi ngang các con đường ở thành phố Bến Tre, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp mùi thơm nức mũi của chuối nướng.

• Cách làm: Người bán chọn loại chuối xiêm (chuối sứ) vừa chín tới (da ngả vàng), nướng sơ trên than hồng cho săn lại, sau đó cho vào túi nilon đập dẹp rồi nướng tiếp đến khi vàng ruộm.
• Thưởng thức: Miếng chuối nóng hổi, dẻo quánh được chan ngập nước cốt dừa đặc quánh, rắc thêm chút hành lá phi thơm. Vị ngọt chát của chuối nướng quyện với vị béo ngậy của cốt dừa tạo nên hương vị dân dã khó quên.

Chuối đập nướng nước cốt dừa (Ảnh: Sưu tầm)

5. Đuông Dừa tắm mắm - Thử thách lòng can đảm

Đây là món ăn khiến nhiều người "rùng mình" nhưng lại là đặc sản đắt đỏ và bổ dưỡng bậc nhất. Trải nghiệm những con đuông dừa (ấu trùng kiến dương) béo tròn, núc ních sống trong thân cây dừa được thả vào bát nước mắm ớt cay nồng. Khi ăn, người ta cắn "bụp" một cái để cảm nhận vị béo ngậy tan chảy trong miệng giống như phô mai/bơ thực vật. Đây là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu miền Tây.

Đuông dừa tắm mắm (Ảnh: Sưu tầm)

Lời Kết

Ẩm thực Bến Tre giống như tính cách người dân nơi đây: mộc mạc, chân thành nhưng cũng đầy tinh tế. Sự hiện diện của trái dừa trong hầu hết các món ăn không chỉ tạo nên hương vị béo thơm đặc trưng mà còn là cách người Bến Tre trân trọng món quà mà thiên nhiên ban tặng. Hãy xách ba lô lên và về Bến Tre ngay để "tắm mình" trong hương vị ngọt ngào này nhé!

Và để trải nghiệm hương vị tinh tế ấy giữa lòng thành phố, Soul Ben Thanh & Bar là điểm đến lý tưởng dành cho bạn — nơi mang đến không gian ẩm thực sang trọng, ấm cúng và tràn đầy cảm hứng.