Không gian hội tụ văn hóa giữa lòng Hà Nội
Lễ khai mạc ngày 23/11 có sự góp mặt của nhiều khách mời cấp cao, trong đó có bà Ngô Phương Ly – Phu nhân Tổng Bí thư Tô Lâm, bà Lê Nguyệt Anh – Phu nhân Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Lê Hoài Trung, cùng đại diện các đại sứ quán và tổ chức quốc tế.

Bà Ngô Phương Ly - Phu nhân Tổng Bí thư Tô Lâm - cùng nhiều đại biểu tham quan các gian hàng 

Phát biểu tại sự kiện, bà Lê Nguyệt Anh nhấn mạnh rằng ẩm thực luôn là cầu nối bền vững giữa các nền văn hóa, mang theo những giá trị nhân văn vượt qua mọi ranh giới địa lý.

Liên hoan năm nay quy tụ:
- 128 gian hàng
- 50 đại sứ quán
- 20 cơ quan ngoại vụ địa phương
- Hàng chục doanh nghiệp và tổ chức quốc tế

Các hoạt động như “Nhật ký ẩm thực không biên giới”, “Hương vị Việt Nam” hay “Hành trình vị giác năm châu” giúp du khách khám phá nhiều nền văn hóa thông qua hương vị ẩm thực đặc sắc.

Phở, xôi cốm – những “đại sứ” kể câu chuyện Hà Nội
Trong số các gian hàng Việt Nam, phở và xôi cốm Hà Nội thu hút sự quan tâm đặc biệt. Nhiều du khách chia sẻ rằng họ ấn tượng với cách chế biến cầu kỳ, hương thơm tinh tế và sự gắn bó của những món ăn này với văn hóa Thủ đô.

Các món ăn như xôi cốm, bánh cốm Hà Nội được nhiều người lựa chọn thưởng thức

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, đại diện Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, cho biết hơn 30 nghệ nhân và đầu bếp hàng đầu đã tham gia trình diễn kỹ thuật chế biến nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực ba miền. Bà cũng nhấn mạnh rằng ẩm thực Việt Nam hiện nằm trong top 4 nền ẩm thực có độ lan tỏa mạnh mẽ nhất trên thị trường quốc tế.

Từ Hà Nội đến Nam Bộ – khi ẩm thực Việt lan tỏa rộng hơn

Không chỉ tại sự kiện, tinh thần quảng bá ẩm thực Việt cũng được duy trì mạnh mẽ tại nhiều địa phương. Tại trung tâm TP.HCM, các nhà hàng cũng đang nỗ lực giới thiệu món Việt theo cách gần gũi và hiện đại hơn với du khách quốc tế.

Soul Bến Thành (Quận 1) là một trong những điểm đến nổi bật khi kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và trải nghiệm văn hóa ngay giữa lòng Sài Gòn. Nhiều du khách nước ngoài chia sẻ rằng trải nghiệm tại Soul giúp họ hiểu rõ hơn về câu chuyện, nguyên liệu và bản sắc đằng sau từng món ăn Việt.

Những mô hình như vậy góp phần mở rộng hành trình lan tỏa ẩm thực Việt, giúp du khách không chỉ “ăn ngon” mà còn “hiểu đúng” về văn hóa vùng miền.

Thực khách thưởng thức các món ăn tại nhà hàng SOUL Ben Thanh

Những mô hình như vậy góp phần mở rộng hành trình lan tỏa ẩm thực Việt, giúp du khách không chỉ “ăn ngon” mà còn “hiểu đúng” về văn hóa vùng miền.

Sự kiện đong đầy tinh thần sẻ chia
Tại liên hoan, ông Hà Vĩ – Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam – gửi lời chia buồn sâu sắc trước thiệt hại do thiên tai và thông báo khoản hỗ trợ 500.000 USD dành cho các địa phương bị ảnh hưởng. Đây là cử chỉ thể hiện sự đồng hành và gắn kết trong quan hệ hợp tác giữa hai nước.

Ngài Hà Vĩ, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa tại Việt Nam trao hỗ trợ cho những địa phương và người dân chịu ảnh hưởng bởi thiên tai, lũ lụt

Lời kết
Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025 không chỉ là sân chơi của những món ăn nổi tiếng mà còn là nơi giá trị văn hóa được lan truyền bằng cách chân thực nhất.