Thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh" là những món ngon không thể thiếu, nhưng việc nạp quá nhiều đạm và dầu mỡ trong suốt những ngày Tết dễ khiến cơ thể cảm thấy nặng nề, "ngán tận cổ". Để lấy lại cân bằng vị giác và giúp hệ tiêu hóa "dễ thở" hơn, hãy để Soul Ben Thanh & Bar bổ sung ngay Top 5 món ăn giải ngấy cực hiệu quả dưới đây vào thực đơn ngày Tết của gia đình bạn.

1. Nộm ngó sen tôm thịt / Gỏi gà xé phay

Các món nộm (gỏi) luôn là "vua giải ngấy" nhờ vị chua ngọt thanh mát và độ giòn sần sật của rau củ. Một đĩa nộm ngó sen trắng muốt giòn tan, hay gỏi bắp cải gà xé phay thấm đẫm nước mắm chua ngọt, thêm chút rau răm thơm nồng sẽ giúp đánh tan cảm giác béo ngậy của thịt kho, bánh chưng ngay lập tức.

Nộm ngó sen tôm thịt (Ảnh: Sưu tầm)

2. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

Thay vì các loại giò chả nhiều mỡ, bắp bò ngâm mắm là lựa chọn tinh tế hơn. Phần thịt bắp bò nhiều gân, giòn dai, được ngâm trong nước mắm đường pha giấm tỏi ớt nhiều ngày cho thấm vị. Khi ăn thái lát mỏng, cuốn với rau sống, bánh tráng hoặc ăn kèm kiệu chua thì "tốn mồi" vô cùng mà không hề gây ngán.

Bắp bò ngâm mắm chua ngọt (Ảnh: Sưu tầm)

3. Canh chua cá lóc / Canh ngao nấu dứa

Giữa mâm cỗ toàn món khô và mặn, một bát canh chua nóng hổi là "cứu cánh" tuyệt vời. Vị chua dịu của me, dứa (thơm), cà chua kết hợp với vị ngọt của cá lóc hoặc sự thanh mát của ngao sẽ giúp trung hòa vị béo, kích thích tiêu hóa và làm sạch khoang miệng hiệu quả.

Canh chua cá lóc (Ảnh: Sưu tầm)

4. Hành muối / Củ kiệu / Dưa món

Ông bà ta có câu "Thịt mỡ dưa hành" là có lý do khoa học. Các loại thực phẩm lên men này chứa nhiều lợi khuẩn (probiotic) và enzyme tự nhiên giúp hỗ trợ tiêu hóa thịt mỡ nhanh hơn. Vị chua, cay, hăng nhẹ của hành, kiệu cũng giúp cân bằng lại vị giác mặn ngọt của các món chính.

Dưa món - món ăn giải ngấy mùa Tết (Ảnh: Sưu tầm)

5. Trái cây tươi có vị chua (Cam, Bưởi, Dứa)

Kết thúc bữa ăn, thay vì các loại bánh mứt ngọt sắc, hãy tráng miệng bằng các loại trái cây giàu vitamin C và chất xơ như bưởi da xanh, cam canh hoặc dứa. Acid tự nhiên trong trái cây sẽ giúp phân giải chất béo dư thừa, giảm đầy bụng khó tiêu.

Lời kết

Tết là dịp để sum vầy, nhưng đừng để những bữa tiệc triền miên khiến dạ dày của bạn "biểu tình" và cơ thể trở nên nặng nề. Việc khéo léo đan xen các món ăn giải ngấy vào thực đơn không chỉ thể hiện sự tinh tế của người nội trợ mà còn là cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Hãy để những bát canh chua thanh mát hay đĩa nộm giòn tan giúp bạn cân bằng lại vị giác, để mỗi bữa ăn ngày Tết đều là một trải nghiệm ngon miệng và trọn vẹn niềm vui.

Và để trải nghiệm hương vị tinh tế ấy giữa lòng thành phố, Soul Ben Thanh & Bar là điểm đến lý tưởng dành cho bạn — nơi mang đến không gian ẩm thực sang trọng, ấm cúng và tràn đầy cảm hứng.