Hà Nội không chỉ nổi tiếng với 36 phố phường cổ kính và những di tích lịch sử, mà còn là kinh đô của Ẩm thực Bắc Bộ. Các món ăn tại đây là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thanh tao và cách chế biến tỉ mỉ. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch, việc thưởng thức những món ăn nổi tiếng Hà Nội chính là một phần không thể thiếu để cảm nhận trọn vẹn văn hóa nơi đây. Hãy cùng Soul Ben Thanh & Bar khám phá Top 8 món ăn nổi tiếng ở Hà Nội mà bạn nhất định phải thử.

1. Phở Hà Nội

Phở là linh hồn, là bản giao hưởng đầu tiên của ẩm thực Thủ đô. Phở Hà Nội nổi tiếng bởi sự thanh tao và tinh tế đến mức gần như tuyệt đối: nước dùng trong veo, ngọt dịu, được ninh cầu kỳ từ xương ống và các loại thảo mộc truyền thống suốt nhiều giờ liền. Bánh phở mỏng, mềm, kết hợp cùng những lát thịt bò hoặc thịt gà xé săn chắc, điểm xuyết bằng hành lá tươi xanh. Thật lý tưởng khi thưởng thức một bát phở nghi ngút khói vào buổi sáng sớm se lạnh hoặc trong đêm khuya tĩnh lặng, cảm nhận hơi ấm và sự an lành lan tỏa. Đây không chỉ là món ăn sáng, mà là nghi thức khởi đầu ngày mới đầy ý nghĩa của người Hà Nội.

Phở bò tái đậm đà ngay giữa lòng Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)

2. Bún chả Hà Nội

Nhắc đến món ngon Hà Nội không thể không kể đến món bún chả - một món ăn ngon, tinh tế đậm chất Tràng An. Gồm 2 loại chính là bún chả chan và chả chấm.

Bún chả Hà Nội được xem là kỳ quan ẩm thực đã chinh phục cả thế giới. Sức hấp dẫn của Bún Chả nằm ở sự tương phản hoàn hảo: bún tươi trắng ngần được ăn kèm với những miếng chả thịt heo nướng trên than hoa thơm lừng, xém cạnh, tỏa ra hương vị khó cưỡng. Nước chấm là yếu tố quyết định, được pha chế theo công thức chua ngọt cân bằng, có thêm đu đủ xanh giòn. Thưởng thức Bún Chả vào buổi trưa là trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn, khi mùi khói than cuốn theo hương thịt nướng lan tỏa khắp con phố cổ, mời gọi thực khách dừng chân và tận hưởng trọn vẹn hương vị truyền thống.

Bún chả Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)

3. Bún đậu mắm tôm - món ăn bình dị thu hút nhiều thực khách

Bên cạnh các món ăn sang trọng, tinh tế thì những món ăn dân dã, bình dị rất được du khách yêu thích, trong đó có bún đậu. Bún đậu mắm tôm tưởng chừng mộc mạc nhưng lại chứa đựng sự tinh tế và bùng nổ trong hương vị. Điểm nhấn không thể chối từ chính là bát mắm tôm được pha chế kỳ công với chút chanh tươi, đường và ớt, tạo nên hỗn hợp chua cay mặn ngọt đậm đà. Ăn kèm là những miếng đậu hũ rán vàng ruộm, lớp vỏ giòn tan, bún lá trắng ngần, chả cốm dẻo thơm,… Sự kết hợp của các nguyên liệu mộc mạc này tạo nên một bản giao hưởng vị giác mà ai đã thử qua đều khó lòng quên được, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực đường phố Hà Thành.

Mẹc bún đậu mắm tôm full topping tại Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)

4. Chả cá Lã Vọng

Chả Cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn mà là một nghi thức ẩm thực độc đáo và sang trọng của người Hà Nội. Cá Lăng hoặc cá Quả được ướp nghệ và gia vị, sau đó được rán trên chảo nóng cùng mỡ và thì là xanh mướt ngay tại bàn của thực khách. Quá trình chế biến tại chỗ tạo nên hương thơm đặc trưng, mời gọi. Món ăn này yêu cầu sự tỉ mỉ khi ăn: cuốn miếng cá thơm nức trong bún rối, thêm lạc rang, thì là và chấm với mắm tôm đã pha. Sự hòa quyện của vị béo, vị thơm nồng của thì là và vị chua cay mặn mà tạo nên trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, thường được chọn làm món chính vào bữa tối trang trọng.

Chả cá Lãng Vọng - tinh hoa ẩm thực Hà Thành (Ảnh: Sưu tầm)

5. Bánh cuốn

Bánh Cuốn là đại diện cho sự thanh nhẹ và tinh khôi của ẩm thực bột gạo, món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Những lớp bánh được tráng mỏng đến mức gần như trong suốt trên hơi nước nóng, cuộn bên trong là nhân thịt băm và mộc nhĩ giòn. Điều làm nên sự đặc biệt chính là lớp hành phi vàng óng, thơm lừng được rắc lên trên, cùng với nước chấm chua ngọt có thêm chút tinh dầu cà cuống (truyền thống) hoặc chả quế thơm phức. Thưởng thức Bánh Cuốn vào buổi sáng sớm, cảm nhận sự mềm mại, ấm nóng tan chảy trong miệng là cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới với sự nhẹ nhàng, tinh tế.

Bánh cuốn nhân thịt ú nu tại Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)

6. Bún Thang - Sự cầu kỳ và tinh xảo

Bún Thang được xem là món ăn thể hiện rõ nhất sự cầu kỳ và tinh xảo của ẩm thực phố cổ Hà Nội, đôi khi được ví như một tác phẩm nghệ thuật. Món này yêu cầu sự kiên nhẫn khi chế biến hàng chục nguyên liệu khác nhau: sợi bún trắng ngần nằm dưới lớp trứng tráng thái chỉ như sợi tơ, giò lụa, thịt gà xé nhỏ, nấm hương, tạo nên một bức tranh màu sắc đẹp mắt và hài hòa. Nước dùng là bí quyết, phải trong như pha lê nhưng vị lại ngọt thanh, ấm áp, được ninh từ xương gà. Bún Thang không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm cần sự thưởng thức chậm rãi, thường được chọn vào những ngày đầu năm hoặc khi trời lạnh.

Bún thang Hà Nội nóng hổi (Ảnh: Sưu tầm)

7. Cà phê Trứng - Thức uống yêu thích của nhiều thế hệ tại Hà Nội

Mặc dù là thức uống, Cà Phê Trứng đã vượt lên trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể bỏ qua, gắn liền với những câu chuyện sáng tạo thời bao cấp. Món này là sự kết hợp táo bạo giữa cà phê đậm đà phía dưới và lớp kem trứng béo ngậy, mịn màng, ngọt dịu được đánh bông ở phía trên. Thường được phục vụ trong một chén nước nóng để giữ nhiệt, lớp kem trứng ấm áp, béo thơm tạo nên sự đối lập tuyệt vời với vị đắng của cà phê. Thưởng thức Cà Phê Trứng vào buổi tối se lạnh, ngắm nhìn phố phường qua khung cửa sổ nhỏ là trải nghiệm đáng giá nhất, mang lại cảm giác hoài niệm, ấm cúng của Hà Nội.

Ly cà phê trứng Hà Thành thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

8. Kem Tràng Tiền - Thương hiệu Hà Thành nổi tiếng

Kem Tràng Tiền mang trong mình một ý nghĩa lớn hơn cả món tráng miệng, đó là vị ngọt mát lạnh gắn liền với ký ức tuổi thơ và hình ảnh Hồ Gươm lãng mạn. Nổi tiếng với công thức làm kem truyền thống, Kem Tràng Tiền giữ được hương vị mộc mạc, đậm đà của các nguyên liệu Việt như cốm, đậu xanh, hoặc kem cacao cổ điển. Không cần những hình thức cầu kỳ hay bao bì hiện đại, kem que Tràng Tiền vẫn giữ được vị thế của mình, là món giải khát không thể thiếu khi dạo quanh khu vực Hồ Gươm, mang lại cảm giác mát lạnh, giản dị mà khó có thương hiệu nào sánh bằng.

Những cây kem que Tràng Tiền mát lạnh (Ảnh: Sưu tầm)

Lời kết

Ẩm thực Hà Nội chính là một hành trình khám phá văn hóa đầy thú vị, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng sự tinh tế và bề dày lịch sử. Từ hương vị đậm đà của Phở, Bún Chả đến sự cầu kỳ của Bún Thang và sự sáng tạo của Cà Phê Trứng, tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu, gây thương nhớ cho mọi du khách.