Mỗi màu sắc của rau củ là một bí mật kỳ diệu cho sức khỏe. Tuy đơn giản nhưng ít ai có thể biết được những chiếc áo màu sắc của rau đều mang trong mình ý nghĩa của riêng của rau củ. Thường ngày chúng ta hay ăn rất nhiều rau, củ, quả mỗi loại rau củ quả lại có màu sắc khác nhau như cà chua, ớt màu đỏ, cà rốt màu cam, đu đủ màu vàng, quả cà tím, hay quả nho màu tím … Nhưng đã lần nào chúng ta có những thắc mắc về công dụng và ý nghĩa của từng loại rau chưa?

Nhà hàng Soul Bến Thành & Bar sẽ cùng bạn vén bức màn bí mật, này nhé!!

– Rau lá xanh đậm: Giàu dinh dưỡng và dưỡng chất thực vật, các rau màu xanh lá cung cấp vitamin A, C, K cũng như các vitamin B cần thiết cho hệ thần kinh khỏe mạnh. Những lựa chọn tuyệt vời bao gồm xà lách rocket (rau arugula), củ cải đường, cải thìa, cải cầu vồng, bồ công anh xanh, cải xoăn, rau bina và cải bẹ xanh. Lưu ý rằng các loại rau gia vị cũng được coi như là rau, vì vậy hãy thêm vào rau mùi tươi khô, húng quế, bạc hà, ngò, v.v.

– Các loại rau màu rực rỡ: Màu sắc báo hiệu sự có mặt của các chất chống oxy hoá – và khi một loại rau củ có màu ở mọi bộ phận, hàm lượng chất chống oxy hóa của nó sẽ là cao nhất. Màu xanh lá của măng tây, bắp cải và đậu Hà Lan. Màu đỏ bao gồm ớt, rau diếp xoăn và bắp cải đỏ. Tiếp đến là màu xanh dương, tím và đen của súp lơ tím, cải xoăn tím và ô-liu đen. Cà rốt, ớt, bí ngô, khoai lang và bí đao cho các màu sắc sáng hơn như vàng và cam.

– Các loại rau giàu lưu huỳnh: Lưu huỳnh nuôi dưỡng tế bào và ty thể, giúp cơ thể loại bỏ độc tố một cách hiệu quả. Nó cũng rất quan trọng cho việc tổng hợp protein và tạo ra collagen, hình thành mô liên kết. Bạn hãy chọn hoa súp lơ, tỏi, tỏi tây, hành, củ cải, hẹ, củ dền và cải rổ.

Các bạn có thể tìm hiểu thêm về nhà hàng qua Fanpage SOUL Bến Thành!