GỎI CUỐN
GỎI CUỐN

Trong ẩm thực Việt, có lẽ chẳng món ăn nào “dễ chịu” như gỏi cuốn, Đặc biệt, gỏi cuốn Việt Nam được người Pháp ưu ái gọi là “rouleau de printemps ” – những cuốn gỏi của mùa Xuân. Có lẽ vì thế mà món ăn này được biết đến với cái tên Spring Roll. Bởi lẽ xuyên qua lớp bánh tráng ướt mỏng manh, chúng ta có thể nhìn thấy những sắc màu phong phú như một mùa của sự khởi đầu mới thật thích mắt.

Gỏi cuốn có thể dùng cho bất kì cử ăn nào trong ngày. Có thể dùng làm thức ăn nhẹ cũng được, mà ăn no căng bụng cũng không ngấy. Để làm gỏi cuốn rất đơn giản, chỉ cần vài miếng bánh tráng, một ít tôm tươi, thịt heo luộc chín, cắt mỏng, trải đều cùng những sợi bún, cọng hẹ, húng quế, cuốn nhẹ tay sao cho bánh không quá chặt mà cũng không quá lỏng, dễ bung. Tuy nhiên đơn giản mà cũng không nên xem những cuốn gỏi cuốn này. Người cuốn phải điều tiết lực cuốn vừa phải nếu không sẽ làm cuốn không gọn gàng kĩ lưỡng, rất thiếu thẩm mỹ. Nhân bên trong phải được xếp gọn gàng, nguồn nguyên liệu tươi mới. Món gỏi cuốn tôm thịt tại Soul Bến Thành cùng nước chấm tuyệt hảo khó quên sẽ chinh phục được những “nhà phê bình ẩm thực” trong nước và quốc tế.