Trong ẩm thực Việt, để những món ăn được thăng hoa nhất và có đa dạng thì không thể thiếu những loại rau ăn kèm trong món ăn thuần Việt mà mọi người dùng một từ chung đó chính là – Rau Thơm.

Rau thơm bao gồm những loại rau dân dã, đã theo dấu chân của người Việt qua thời gian dài. Mỗi loại rau đều mang cho riêng mình một mùi hương rất đặc biệt làm nó luôn nổi bật và dễ nhận biết. Không những thế, nếu thiếu rau thơm giống như thiếu đi những vị thuốc quý giá, bởi Rau thơm không chỉ là thứ gia vị quen thuộc trang trí các món ăn mà còn là cây thuốc thông dụng phòng trị nhiều bệnh.

1. Rau húng quế(Basil)

RAU THƠM - SỰ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT

Là loại cây có lá vị ngọt và cay. Loại rau thơm được sử dụng khá phổ biến trong nam và ngoài bắc với nhiều món ăn. Loại lá này có thể ăn với bún, thịt luộc, gỏi cuốn và kết hợp với món Phở bò thì càng giúp món ăn tăng hương vị hấp dẫn.

2. Rau ngò ôm, ngổ(Coriander)

RAU THƠM - SỰ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT

Miền Bắc gọi là rau ngổ, miền  nam gọi là rau ngò ôm. Đây là loại rau thơm rất dễ sử dụng cho nhiều món ăn hoặc để trang trí. Rau ngò được dùng để ăn sống, xào cùng các loại rau khác hay để nấu canh cũng rất thơm

3. Ngò gai/ mùi tàu(Sawleaf)

RAU THƠM - SỰ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT

Ngò gai có công dụng như ngò ôm, được sử dụng với các món đặc trung là phở, canh khoai, thịt luộc, canh bí nấu gà, canh bí nấu xương và là đồ ăn sống cho một số món thịt luộc

4. Kinh giới(Oregano)

RAU THƠM - SỰ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT

Lá kinh giới có vị thơm đặc trưng, được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn miền Bắc, như rau luộc, đậu phụ chấm mắm tôm.

5. Tía tô(Balm-mint)

RAU THƠM - SỰ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT

Trong ẩm thực Việt Nam, cây kinh giới có tác dụng trong việc giải cảm, hồi phục sức khỏe, là nguyên liệu chính của nồi nước xông giải cảm, các món ăn hầm, bún, phở. Rau được dùng giống như kinh giới và là thành phần không thể thiếu cho một bát cháo thơm ngon.

Có thể thấy, rau thơm chính là một trong những nguyên liệu quan trọng để tạo nên một món ăn thuần Việt. Hãy thưởng thức vô số món ăn được tạo nên từ rau thơm tại SOUL Bến Thành nhé!